Vakuumgefäß

VAKUUMKESSEL Der Vakuumkessel ist ein Industriebehälter, der zum Erhitzen, Verarbeiten, Kondensieren oder Kochen von Produkten bei niedrigeren Temperaturen verwendet wird, indem im Inneren ein Vakuum (niedriger Druck) erzeugt wird. Wasser, das normalerweise bei 100 °C siedet, siedet unter Vakuum bei viel niedrigeren Temperaturen, beispielsweise 60–70 °C. Dank dieses Prinzips werden hitzeempfindliche Produkte verarbeitet, ohne dass sie beschädigt werden oder Farbe und Textur verlieren. Die Produkte werden mittels Unterdruck mit einer Vakuumpumpe aus dem vorherigen Kessel in den Kessel eingespeist. Im Mantel kommt ein Dampfsystem zum Einsatz. Die durchschnittliche Siedetemperatur von unter Vakuum gegarten Produkten beträgt 65–70 °C. Dank des Probenahmestabes können Proben entnommen werden, ohne das Vakuum zu brechen. Nach Abschluss des Prozesses tritt das Produkt durch das Auslassventil aus. Funktionsprinzip: Wasser, das normalerweise bei 100 °C siedet, siedet unter Vakuum bei viel niedrigeren Temperaturen, beispielsweise 60–70 °C. Dank dieses Prinzips werden hitzeempfindliche Produkte verarbeitet, ohne dass sie beschädigt werden oder Farbe und Textur verlieren. Die durchschnittliche Siedetemperatur der unter Vakuum gegarten Produkte beträgt 65–70 °C. Merkmale • Die Produkte werden im Minusdruck mit einer Vakuumpumpe in den Kessel gefördert. • Im Mantel kommt ein Dampfsystem zum Einsatz. • Dank des Probenahmestabes wird das Vakuum nicht gestört. Es können Proben entnommen werden. • Nach Abschluss des Prozesses wird das Produkt aus dem Auslassventil abgegeben. • Material: AISI 304. Technische Spezifikationen LT/STUNDE300 LT/STUNDE500 LT/STUNDE1000 LT/STUNDE1000 LT kW2,2 kW2,2 kW 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304Einsatzbereiche PRODUKTIONSLINIE FÜR MARMELADE UND MARMELADE PRODUKTIONSLINIE FÜR TOMATENPASTE PFEFFERPASTE PRODUKTIONSLINIE AJVAR PRODUKTIONSLINIE MELASSE PRODUKTIONSLINIE FRUCHTSAFT PRODUKTIONSLINIE SAUCE-VERARBEITUNGSEINHEIT Einsatzbereiche PRODUKTIONSLINIE FÜR MARMELADE UND MARMELADE PRODUKTIONSLINIE FÜR TOMATENPASTE PRODUKTIONSLINIE FÜR PFEFFERPASTE AJVAR PRODUKTIONSLINIE PRODUKTIONSLINIE FÜR FRUCHTSÄFTE SAUCE-VERARBEITUNGSEINHEIT