Línea de producción de melaza

LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MOLAXELa melaza es un tipo de almíbar dulce, denso y nutritivo que se crea tomando el mosto de varias frutas y hirviéndolo al vacío, y contiene muchas vitaminas y minerales. Tipos de Melaza; La melaza producida a partir de frutas como dátiles, algarroba/algarroba, fresca y pasas, enebro/juramento y morera son los tipos de melaza más comúnmente consumidos. Tipos de Producción de Melaza; Se divide en tres: Producción de Melaza a partir de Producto Seco, Producción de Melaza a partir de Producto Fresco y Producción de Jarabe de Granada. Mientras que dentro de la categoría de Producto Seco se incluyen los Frutos Secos o Pasas, Moras Desecadas, Algarrobas y Dátiles, que son frutas con bajo contenido de agua por su estructura natural; Las uvas frescas y las moras frescas se incluyen en la categoría de productos frescos. La fruta de granada se incluye en la categoría de producción de Granada agria, que se evalúa en una categoría separada. LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MELAZA A PARTIR DE PRODUCTO SECADO: Las frutas con bajo contenido en agua (dátiles, algarrobas, pasas, etc.) que ingresan a la instalación se envasan en tolvas. Se añade agua en la cantidad prescrita y la difusión se produce durante un período de tiempo determinado. La difusión permite que la esencia y el azúcar de la materia prima pasen al agua. Este jugo y la pulpa de las frutas son enviados al Evaporador para su evaporación luego de métodos de filtración que varían según el proceso. Estos productos de puré se hierven en el evaporador al vacío a bajas temperaturas hasta alcanzar el grado Brix deseado. El producto que alcanza los brix deseados se transfiere a la Línea de Llenado mediante bombas. LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MELAZA A PARTIR DE PRODUCTO FRESCO: Las frutas frescas (Uvas, Moras, etc.) que ingresan a la instalación son preprocesadas y se extrae el jugo de la fruta. Estos productos son enviados al evaporador para su evaporación luego de métodos de filtración que varían según el proceso. Estos productos de puré preparados se hierven en el evaporador, al vacío, a bajas temperaturas, hasta alcanzar el grado Brix deseado. El producto que alcanza los brix deseados se transfiere a la Línea de Llenado mediante bombas.