Recipiente de vacío

CALDERA DE VACÍO La caldera de vacío es un recipiente industrial que se utiliza para calentar, procesar, condensar o cocinar productos a temperaturas más bajas creando un vacío (baja presión) en su interior. El agua, que normalmente hierve a 100 °C, hierve a temperaturas mucho más bajas, como 60 a 70 °C, al vacío. Gracias a este principio, los productos sensibles al calor se procesan sin dañarse ni perder color y textura. Los productos se introducen en la caldera mediante presión negativa con una bomba de vacío de la caldera anterior. Se utiliza un sistema de vapor en la chaqueta. La temperatura media de ebullición de los productos cocinados al vacío es de 65 a 70 °C. Gracias a la varilla de muestreo se pueden tomar muestras sin romper el vacío. Una vez finalizado el proceso, el producto sale por la válvula de descarga. Principio de funcionamiento: El agua, que normalmente hierve a 100 °C, hierve a temperaturas mucho más bajas, como 60 a 70 °C, al vacío. Gracias a este principio, los productos sensibles al calor se procesan sin dañarse ni perder color y textura. La temperatura media de ebullición de los productos cocinados al vacío es de 65-70°C. Características • Los productos se introducen en la caldera utilizando presión negativa con una bomba de vacío. • Se utiliza un sistema de vapor en la chaqueta. • Gracias a la varilla de muestreo no se altera el vacío. se pueden tomar muestras• Una vez completado el proceso, el producto se libera de la válvula de descarga• Material: AISI 304Especificaciones técnicasMODELFRM.VK20FRM.VK100FRM.VK300FRM.VK500FRM.VK1000FRM.VK1000X2FRM.VK1000OHCAPACITY20 LT/HOUR100 LT/HOUR300 LT/HORA500 LT/HORA1000 LT/HORA1000 LT kW2,2 kW2,2 kW 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304AISI 304Áreas de uso LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MERMELADA Y MERMELADA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PASTA DE TOMATE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PASTA DE PIMIENTA AJVAR LÍNEA DE PRODUCCIÓN LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MELAZA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE ZUMO DE FRUTA UNIDAD DE PROCESO DE SALSA Áreas de uso LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MERMELADA Y MERMELADA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PASTA DE TOMATE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE PASTA DE PIMIENTA LÍNEA DE PRODUCCIÓN AJVAR LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MELAZA LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE ZUMO DE FRUTA UNIDAD DE PROCESO DE SALSA