Évaporateur (Compression)

ÉVAPORATEUR (COMPRESSION) C'est un équipement de concentration à haut rendement largement utilisé notamment dans les lignes de production de concentré de tomate. Le système est conçu pour évaporer l'eau contenue dans le produit et concentrer le produit. Le principe de base est que la vapeur résultante est recomprimée par des méthodes mécaniques ou thermiques et réutilisée comme source de chaleur. Grâce à cette méthode, la consommation d'énergie est minimisée et les coûts d'exploitation sont considérablement réduits. Grâce à la possibilité de travailler sous vide, la température d'ébullition du produit est réduite, préservant ainsi la couleur naturelle, l'arôme et les valeurs nutritionnelles de la tomate. Il s’agit d’un avantage essentiel qui augmente la qualité, notamment pour les produits sensibles à la chaleur. Les évaporateurs à compression peuvent être utilisés en toute sécurité dans les lignes de production de concentré de tomate de grande capacité grâce à leur fonction de fonctionnement continu. Il assure la continuité des processus de production grâce à sa faible tendance à la calcification, sa facilité de nettoyage et ses caractéristiques de conception hygiéniques. C'est l'un des équipements indispensables des usines modernes de concentré de tomate avec son efficacité énergétique, son temps de traitement court et sa capacité à maintenir la qualité du produit. Principe de fonctionnement• Évaporation de l'eau dans le produit• Concentration du produit• Compression mécanique ou thermique de la vapeur• Réutilisation comme source de chaleur• Consommation d'énergie minimaleAvantages• La consommation d'énergie est minimisée• Les coûts d'exploitation sont considérablement réduits• Possibilité de travailler sous vide• Préservation de la couleur naturelle, de l'arôme et de la valeur nutritionnelle• Fonctionnement continu• Faible tendance à la calcification• Facile à nettoyer• Conception hygiéniqueCaractéristiques techniquesMODELFRM.ES150CAPACITÉ150–200 CONSOMMATION ÉLECTRIQUE 230 kW CONSOMMATION DE VAPEUR 3–5 Bar CONSOMMATION D'AIR 6–8 Bar MATÉRIAU AISI 304 Zones d'utilisation LIGNE DE PRODUCTION DE PÂTE DE TOMATE Zones d'utilisation LIGNE DE PRODUCTION DE PÂTE DE TOMATE