خط إنتاج المخللات

خط معالجة المخللات يمكن استهلاك المخللات بشكل فردي أو يتم استهلاكها بشكل شائع كمقبلات مع وجبات الطعام. هو نوع من الوجبات الخفيفة يتكون من حفظ الفواكه والخضروات المختلفة في محلول مالح وحمضي يسمى "العروس" لفترة معينة من الزمن. في حين أن أي فاكهة وخضروات تقريبًا يمكن تخليلها تقنيًا اعتمادًا على ذوق المستخدم وطلبه، إلا أنه يمكن ملاحظة التغييرات في العملية اعتمادًا على المنتج. وينقسم إنتاج المخللات إلى قسمين: إنتاج المخللات الصناعية وإنتاج المخللات المتخمرة.