خط تحميص
خط التحميص هو خط معالجة حرارية حيث يتم غسل الخضروات المختلفة، وتعريضها للمعالجة الحرارية عن طريق ملامستها للنار، ثم غسلها مرة أخرى، وتقشيرها إذا رغبت في ذلك، وتحميصها مباشرة. تُستخدم الخضروات مثل الطماطم والفلفل والباذنجان بشكل شائع في عمليات التحميص.
الفئة الفرعية
مرافق إنتاج الغذاء
