Ligne de torréfaction

LIGNE DE TORRÉFACTION Il s'agit d'une ligne de traitement thermique dans laquelle divers légumes sont lavés, soumis à un traitement thermique par contact avec le feu, puis lavés à nouveau, pelés si désiré et rôtis directement. Les légumes tels que les tomates, les poivrons et les aubergines sont couramment utilisés dans les processus de torréfaction.